| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
|
Epoca di germogliamento |
5
|
media
|
| 303 |
PDF
|
Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
5
|
medio
|
| 351 |
PDF
|
Vigoria del germoglio |
5
/ 7
|
media (70-80 g)
/ elevata (90-100 g)
|
| 502 |
PDF
|
Grappolo: peso di un grappolo |
1
/ 3
|
molto basso (<150 g)
/ basso (250-350 g)
|
| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
1
/ 2
|
molto basso (<1,5 g)
/ tra molto basso e basso (1,5-2,5 g)
|
| 504 |
PDF
|
Peso dell’ uva prodotta per m 2 |
3
/ 5
|
basso (1,0-1,2 kg)
/ medio (1,4-1,6 kg)
|
| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
7
|
elevato (20,2-21,8)
|
| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
1
/ 3
|
molto bassa (<3,8)
/ bassa (5,2-6,8)
|
| 508 |
PDF
|
pH del mosto |
7
|
alto (3,4-3,5)
|