| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
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Epoca di germogliamento |
7
|
tardiva
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| 303 |
PDF
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Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
7
|
tardivo
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| 351 |
PDF
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Vigoria del germoglio |
5
/ 7
|
media (70-80 g)
/ elevata (90-100 g)
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| 502 |
PDF
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Grappolo: peso di un grappolo |
3
|
basso (250-350 g)
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| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
2
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tra molto basso e basso (1,5-2,5 g)
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| 504 |
PDF
|
Peso dell’ uva prodotta per m 2 |
7
/ 9
|
elevato (1,8-2,0 kg)
/ molto elevato (>2,2 kg)
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| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
7
|
elevato (20,2-21,8)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
3
/ 5
|
bassa (5,2-6,8)
/ media (8,2-9,8)
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| 508 |
PDF
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pH del mosto |
7
|
alto (3,4-3,5)
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