| OIV | descrizione | valore | ||
|---|---|---|---|---|
| 351 | Vigoria del germoglio | 7 | elevata (90-100 g) | |
| 502 | Grappolo: peso di un grappolo | 3 / 4 | basso (250-350 g) / medio-basso (350-450 g) | |
| 503 | Acino: peso di un acino | 3 | basso (2,5-3,5 g) | |
| 505 | Tenore in zucchero del mosto | 6 | medio-elevato (18,8-20,2) | |
| 506 | Acidità totale del mosto | 4 / 5 | medio-bassa (6,8-8,2) / media (8,2-9,8) | |