| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
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Epoca di germogliamento |
5
/ 7
|
media
/ tardiva
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| 303 |
PDF
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Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
5
|
medio
|
| 351 |
PDF
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Vigoria del germoglio |
3
/ 5
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bassa (50-60 g)
/ media (70-80 g)
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| 502 |
PDF
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Grappolo: peso di un grappolo |
3
|
basso (250-350 g)
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| 503 |
PDF
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Acino: peso di un acino |
2
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tra molto basso e basso (1,5-2,5 g)
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| 504 |
PDF
|
Peso dell’ uva prodotta per m 2 |
7
/ 9
|
elevato (1,8-2,0 kg)
/ molto elevato (>2,2 kg)
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| 505 |
PDF
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Tenore in zucchero del mosto |
5
/ 7
|
medio (17,2-18,8)
/ elevato (20,2-21,8)
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| 506 |
PDF
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Acidità totale del mosto |
1
/ 3
|
molto bassa (<3,8)
/ bassa (5,2-6,8)
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| 508 |
PDF
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pH del mosto |
5
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medio (3,2-3,3)
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