| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
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Epoca di germogliamento |
5
/ 6
|
media
/ medio-tardiva
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| 303 |
PDF
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Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
4
/ 5
|
medio-precoce
/ medio
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| 351 |
PDF
|
Vigoria del germoglio |
5
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media (70-80 g)
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| 502 |
PDF
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Grappolo: peso di un grappolo |
3
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basso (250-350 g)
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| 503 |
PDF
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Acino: peso di un acino |
3
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basso (2,5-3,5 g)
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| 504 |
PDF
|
Peso dell’ uva prodotta per m 2 |
4
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medio-bassa (1,2-1,4 kg)
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| 505 |
PDF
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Tenore in zucchero del mosto |
5
/ 6
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medio (17,2-18,8)
/ medio-elevato (18,8-20,2)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
2
/ 3
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tra molto bassa e bassa (3,8-5,2)
/ bassa (5,2-6,8)
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| 508 |
PDF
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pH del mosto |
5
/ 6
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medio (3,2-3,3)
/ medio-elevato (3,3-3,4)
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