Pinot: informazioni generali

informazioni generali gestite da Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali (DiSAAA-a) - Università di Pisa
come citare questa fonte D’Onofrio C., Scalabrelli G., 2015. Pinot. In: Italian Vitis Database, www.vitisdb.it, ISSN 2282-006X
ringraziamenti Fondazione AGER (AGER Fundation)
informazioni botaniche
nome
Pinot
tipo di origine
spontanea
specie
Vitis vinifera
gruppo di varietà
non disponibile
genere
Vitis
sottospecie
sativa
vitigno da
vino
codice
IVD-var_168
registrazione
iscritto al Registro Nazionale delle Varietà di Viti
si
codice
195 / 194 / 193
nome ufficiale
PINOT NERO N. / PINOT GRIGIO G. / PINOT BIANCO B.
sinonimi
sinonimi ufficiali (9)
sinonimi riportati nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite
  • Blauburgunder
  • Statburgunder
  • Grauer burgunder
  • Grauburgunder
  • Blaurer statburgunder
  • Weiẞburgunder
  • Pinot nero
  • Pinot grigio
  • Pinot bianco
sinonimi accertati (3)
sinonimi accertati dall'Istituzione che compare con eventuale supporto bibliografico
  • Pinot nero
  • Pinot grigio
  • Pinot bianco
cloni omologati (45)
immagini
  • germoglio
    germoglio
  • germoglio pagina superiore
    germoglio pagina superiore
  • germoglio pagina inferiore
    germoglio pagina inferiore
  • foglia
    foglia
  • foglia pagina superiore
    foglia pagina superiore
  • foglia pagina inferiore
    foglia pagina inferiore
  • seno peziolare
    seno peziolare
  • grappolo
    grappolo
  • acino
    acino
  • vinacciolo
    vinacciolo
Riferimenti storici

E' una delle più antiche varietà di vite, la cui origine del Pinot è ancora ignota, e che presenta molte varianti somatiche. La prima citazione risale al tredicesimo secolo, in Francia, con i nome di 'Moreillon'. Altri antichi sinonimi sono 'Noirien' e ' Auvernat'. Il nome 'Pinot' è stato documentato per la volta nel 1375, e si ritiene che il nome 'Pinot' derivi da 'pin' o 'pine' che significa 'pigna', dato la caratteristica forma pigna del grappolo (Robinson et al., 2012). Alcuni ritengono che il nome 'Pinot' derivi dal villaggio francese Pignols, dove la coltivazione del Pinot è documentata dal Medio Evo (Dion, 1959).

Nel Nord-Est della Francia, una serie di incroci spontanei tra Pinot e Gouais blanc, hanno dato origine a un gruppo di 21 varietà, denominato 'Noiren', che comprende alcune attuali importanti varietà: Aligoté, Aubin vert, Auxerrois, Bachet noir, Beaunoir, Chardonnay, Dameron, Gamay noir, Franc noir de la Houte-Saône, Françoi noir femelle, Gamay blanc gloriod, Gros bec, Knipperlé, Melon, Mézy, Peurion, Romaine, Romorantin, Roublot, Rubi, Sacy (Bowers et al., 1999; Boursiquot et al., 2004; Robinson et al., 2012). Inoltre il Pinot ha relazioni genetiche con la Dureza (vitigno francese) e alcuni vitigni diffusi nel Nord Italia: Teroldego, Marzemino, Lagrein (Vouillamoz and Grando, 1996). Importante è la relazione gentitore-figlio con un altro vitigno molto antico, il Traminer (Savagnin), senza sapere chi sia il padre e chi il figlio, e quindi la sua legame con i numerosi discendenti di questo vitigno (Regner et al., 2000).

diffusione & variabilità

Essendo una delle più antiche varietà di vite, è stata propagata per millenni per via vegetativa, e quindi presenta molte varianti somatiche: sono stati registrati più di 1000 cloni (Robinson et al., 2012). Le varianti somatiche maggiormente conosciute sono: Pinot nero, Pinot grigio, Pinot bianco, Pinot Meurier, Pinot nero precoce, Pinot teinturier (Regner et al., 2000).

bibliografia (8)
autori anno titolo rivista citazione
Boursiquot J.-M., Lacombe T., Bowers J., Meredith C. 2004 Le Gouais, un cépage clé du patrimoine viticole européen. Bull. OIV, 875-875: 6-19.
Bowers J., Boursiquot J.-M., This P., Chu K., Johansson H., Meredith C. 1999 Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of Northeastern France. Science, 285: 1562-1565.
Cosmo I., Polsinelli M., 1960 Pinot nero. Principali vitigni da vino coltivati in Italia - Volume IV, Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste
Dion R., 1959 Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle. Self-published, republished in 1982 by Flammarion, Paris
Lacombe L., Boursiquot J.M., Laucou V., Di Vecchi-Staraz M., Péros J.P., This P. 2013 Large-scale parentage analysis in an extended set of grapevine cultivars (Vitis vinifera L.) TAG Theoretical and Applied Genetics 126 (2): 401-414
Regner F., Stadlbauer A., Eisenheld C., Kaserer H. 2000 Genetic Relationships Among Pinots and Related Cultivars American Journal of Enology and Viticulture Vol.51, No.1, 2000 (7-14)
Robinson J., Harding J., Vouillamoz J. 2012 Wine Grapes. A complete guide to 1368 vine varieties, including their origins and flavours Allen Lane - Penguin Books
Vouillamoz J.F., Grando M.S. 2006 Genealogy of wine grape cultivars: ‘Pinot’ is related to ‘Syrah’ Heredity 97:102-110
aggiornamento 08/07/2015 19:58:58 (9 anni fa)