| OIV | descrizione | valore | ||
|---|---|---|---|---|
| 301 | Epoca di germogliamento | 5 | media | |
| 303 | Epoca d ́inizio dell ́invaiatura | 5 | medio | |
| 502 | Grappolo: peso di un grappolo | 2 | tra molto basso e basso (150-250 g) | |
| 503 | Acino: peso di un acino | 2 | tra molto basso e basso (1,5-2,5 g) | |
| 505 | Tenore in zucchero del mosto | 4 | medio-basso (15,8-17,2) | |
| 506 | Acidità totale del mosto | 8 | tra elevata e molto elevata (12,8-14,2) | |
| 508 | pH del mosto | 2 | tra molto basso e basso (2,9-3,0) | |