| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
|
Epoca di germogliamento |
5
/ 7
|
media
/ tardiva
|
| 303 |
PDF
|
Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
5
|
medio
|
| 351 |
PDF
|
Vigoria del germoglio |
5
|
media (70-80 g)
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| 502 |
PDF
|
Grappolo: peso di un grappolo |
1
/ 3
|
molto basso (<150 g)
/ basso (250-350 g)
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| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
1
/ 2
|
molto basso (<1,5 g)
/ tra molto basso e basso (1,5-2,5 g)
|
| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
7
/ 9
|
elevato (20,2-21,8)
/ molto elevato (>23,2)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
3
/ 5
|
bassa (5,2-6,8)
/ media (8,2-9,8)
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| 508 |
PDF
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pH del mosto |
5
|
medio (3,2-3,3)
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