| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
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Epoca di germogliamento |
5
|
media
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| 302 |
PDF
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Epoca di fioritura |
9
|
molto tardiva
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| 303 |
PDF
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Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
9
|
molto tardivo
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| 304 |
PDF
|
Epoca di maturazione fisiologica dell’acino |
9
|
molto tardiva
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| 502 |
PDF
|
Grappolo: peso di un grappolo |
1
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molto basso (<150 g)
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| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
1
|
molto basso (<1,5 g)
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| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
5
/ 7
|
medio (17,2-18,8)
/ elevato (20,2-21,8)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
7
/ 9
|
elevata (11,2-12,8)
/ molto elevata (>14,2)
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| 508 |
PDF
|
pH del mosto |
5
|
medio (3,2-3,3)
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