| OIV | descrizione | valore | ||
|---|---|---|---|---|
| 301 | Epoca di germogliamento | 1 | molto precoce | |
| 502 | Grappolo: peso di un grappolo | 3 | basso (250-350 g) | |
| 503 | Acino: peso di un acino | 3 | basso (2,5-3,5 g) | |
| 505 | Tenore in zucchero del mosto | 5 | medio (17,2-18,8) | |
| 506 | Acidità totale del mosto | 5 | media (8,2-9,8) | |
| 508 | pH del mosto | 3 | basso (3,0-3,1) | |