| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
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Epoca di germogliamento |
3
|
precoce
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| 303 |
PDF
|
Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
5
|
medio
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| 351 |
PDF
|
Vigoria del germoglio |
7
/ 9
|
elevata (90-100 g)
/ molto elevata (>110 g)
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| 502 |
PDF
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Grappolo: peso di un grappolo |
3
|
basso (250-350 g)
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| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
2
|
tra molto basso e basso (1,5-2,5 g)
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| 504 |
PDF
|
Peso dell’ uva prodotta per m 2 |
3
/ 5
|
basso (1,0-1,2 kg)
/ medio (1,4-1,6 kg)
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| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
7
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elevato (20,2-21,8)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
1
/ 3
|
molto bassa (<3,8)
/ bassa (5,2-6,8)
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| 508 |
PDF
|
pH del mosto |
7
|
alto (3,4-3,5)
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