| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
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Epoca di germogliamento |
5
|
media
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| 303 |
PDF
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Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
7
|
tardivo
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| 351 |
PDF
|
Vigoria del germoglio |
5
|
media (70-80 g)
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| 502 |
PDF
|
Grappolo: peso di un grappolo |
1
/ 3
|
molto basso (<150 g)
/ basso (250-350 g)
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| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
2
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tra molto basso e basso (1,5-2,5 g)
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| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
5
/ 7
|
medio (17,2-18,8)
/ elevato (20,2-21,8)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
3
/ 5
|
bassa (5,2-6,8)
/ media (8,2-9,8)
|
| 508 |
PDF
|
pH del mosto |
5
|
medio (3,2-3,3)
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