| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
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Epoca di germogliamento |
7
|
tardiva
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| 303 |
PDF
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Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
5
|
medio
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| 351 |
PDF
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Vigoria del germoglio |
4
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medio-bassa (60-70 g)
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| 502 |
PDF
|
Grappolo: peso di un grappolo |
3
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basso (250-350 g)
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| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
3
|
basso (2,5-3,5 g)
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| 504 |
PDF
|
Peso dell’ uva prodotta per m 2 |
5
/ 7
|
medio (1,4-1,6 kg)
/ elevato (1,8-2,0 kg)
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| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
5
/ 7
|
medio (17,2-18,8)
/ elevato (20,2-21,8)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
3
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bassa (5,2-6,8)
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| 508 |
PDF
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pH del mosto |
5
/ 7
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medio (3,2-3,3)
/ alto (3,4-3,5)
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