OIV | descrizione | valore | ||
---|---|---|---|---|
301 | Epoca di germogliamento | 4 | medio-precoce | |
302 | Epoca di fioritura | 5 | media | |
303 | Epoca d ́inizio dell ́invaiatura | 5 | medio | |
502 | Grappolo: peso di un grappolo | 3 | basso (250-350 g) | |
503 | Acino: peso di un acino | 1 | molto basso (<1,5 g) | |
505 | Tenore in zucchero del mosto | 5 | medio (17,2-18,8) | |
506 | Acidità totale del mosto | 7 | elevata (11,2-12,8) | |
508 | pH del mosto | 3 | basso (3,0-3,1) |