| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
|
Epoca di germogliamento |
5
|
media
|
| 303 |
PDF
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Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
5
/ 7
|
medio
/ tardivo
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| 351 |
PDF
|
Vigoria del germoglio |
7
/ 9
|
elevata (90-100 g)
/ molto elevata (>110 g)
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| 502 |
PDF
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Grappolo: peso di un grappolo |
3
|
basso (250-350 g)
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| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
3
|
basso (2,5-3,5 g)
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| 504 |
PDF
|
Peso dell’ uva prodotta per m 2 |
7
|
elevato (1,8-2,0 kg)
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| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
5
/ 7
|
medio (17,2-18,8)
/ elevato (20,2-21,8)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
3
|
bassa (5,2-6,8)
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| 508 |
PDF
|
pH del mosto |
5
|
medio (3,2-3,3)
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