descrittori aromatici

monoterpeni
trans-furanlinalolossido (ossido A) [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
cis-furanlinalolossido (ossido B) [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
linalolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
nerale [ idrolisi enzimatica ]
a-terpineolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
geraniale [ idrolisi enzimatica ]
trans-piranlinalolossido (ossido C) [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
cis-piranlinalolossido (ossido D) [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
citronellolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
nerolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
geraniolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
2-idrossi-1,8-cinelolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
2,6-dimetil-3,7-octadien-2,6-diolo (diolo 1) [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
2,6-dimetil-7-octen-2,6-diolo (endiolo) [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
terpina 1 [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
2,6-dimetil-1,7-octadien-3,6-diolo (diolo 2) [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
terpina 2 [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
idrossi-citronellolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
8-idrossi-diidrolinalolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
idrossi-nerolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
trans-8-idrossi-linalolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
cis-8-idrossi-linalolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
idrossi-geraniolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
acido geranico [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
p-menten-1-ene-7,8-diolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
p-menten-1-ene-6,8-diolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
ocimenolo 2 [ idrolisi acida]
p-menten-1-ene-9-ale [ idrolisi acida]
limonene [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
terpinen-4-olo [ idrolisi enzimatica ]
cis-ossido di rosa [ idrolisi enzimatica ]
trans-ossido di rosa [ idrolisi enzimatica ]
nerolo ossido [ idrolisi enzimatica ]
hotrienolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
wine lattone [ idrolisi acida]
norisoprenoidi
vitispirani [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
riesling acetale [ idrolisi acida]
1,1,6-trimetil-1,2-diidronaftalene (TDN) [ idrolisi acida]
β-damascenone [ idrolisi acida]
actinidolo 1 [ idrolisi acida]
actinidolo 2 [ idrolisi acida]
idrossi-1,1,6-trimetil-1,2-diidronaftalene (idrossi-TDN) [ idrolisi acida]
5,6-epossi-b-ionone [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
3-idrossi-b-damascone [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
3-oxo-a-ionolo [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
3,9-diidrossimegastigma-5-ene [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
3-idrossi-b-ionone [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
3,4-diidro-3-oxo-actinidolo I [ idrolisi enzimatica ]
vomifoliolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
3,4-diidro-3-oxo-actinidolo II [ idrolisi enzimatica ]
3,4-diidro-3-oxo-actinidolo III [ idrolisi enzimatica ]
3-idrossi-7,8-diidro-β-ionolo [ idrolisi enzimatica ]
4-oxo-7,8-diidro-β-ionolo [ idrolisi enzimatica ]
3,4-diidro-3-oxo-actinidolo IV [ idrolisi enzimatica ]
deidrovomifoliolo [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
diidroactinidiolide [liberi ]
grasshopper chetone [ idrolisi enzimatica ]
derivati benzene
benzaldeide [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
metilbenzoato [ idrolisi enzimatica ]
metilsalicilato [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
alcool benzilico [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
eugenolo [liberi idrolisi enzimatica ]
4-vinil-guaiacolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
metilvanillato [liberi idrolisi enzimatica ]
acetovanillone [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
zingerone [ idrolisi enzimatica ]
4-vinil-fenolo [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
alcool diidroconiferillico (da eliminare) [ idrolisi enzimatica ]
p-idrossi-benzaldeide [ idrolisi enzimatica ]
vanillina [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
2-feniletanolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
alcool omovallico [liberi idrolisi enzimatica ]
alcool diidroconiferillico [ idrolisi enzimatica idrolisi acida]
fenilacetaldeide [liberi idrolisi enzimatica ]
etilvanillato [liberi idrolisi enzimatica ]
siringolo [liberi idrolisi enzimatica ]
acetofenone [liberi idrolisi enzimatica ]
alcoli alifatici
1-esanolo [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida]
cis-3-esenolo [liberi idrolisi enzimatica ]
trans-2-esenolo [liberi idrolisi enzimatica ]
trans-3-esenolo [liberi idrolisi enzimatica ]
1-octen-3-olo [liberi idrolisi enzimatica ]
1-ottanolo [liberi idrolisi enzimatica ]
cis-2-esenolo [liberi idrolisi enzimatica ]
metossipirazine
2-metossi-3-isobutilpirazina (IBMP) [liberi ]
2-metossi-3-isopropilpirazina (IPMP) [liberi ]
2-metossi-3-sec-butilpirazine (SBMP) [liberi ]
2-metossi-3-etilpirazina [liberi ]