| acidi benzoici | |
|---|---|
| ac. gallico | [ buccia vinacciolo polpa ] |
| ac. gentisico | [ buccia polpa ] |
| ac. salicilico | [ polpa ] |
| ac. siringico | [ buccia polpa ] |
| ac. vanillico | [ buccia polpa ] |
| acidi idrossicinnamiltartarici | |
|---|---|
| ac. cis caffeil tartarico | [ buccia polpa ] |
| ac. cis p-cumariol tartarico | [ buccia polpa ] |
| ac. trans caffeil tartarico | [ buccia polpa ] |
| ac. trans feruril tartarico | [ buccia polpa ] |
| ac. trans p-cumariol tartarico | [ buccia polpa ] |
| antociani acilati | |
|---|---|
| cianidina monoglucoside acetato | [ buccia polpa ] |
| cianidina monoglucoside p-cumarato | [ buccia polpa ] |
| delfinidina monoglucoside acetato | [ buccia polpa ] |
| delfinidina monoglucoside p-cumarato | [ buccia polpa ] |
| malvidina monoglucoside acetato | [ buccia polpa ] |
| malvidina monoglucoside caffeato | [ buccia polpa ] |
| malvidina monoglucoside p-cumarato | [ buccia polpa ] |
| peonidina monoglucoside acetato | [ buccia polpa ] |
| peonidina monoglucoside p-cumarato | [ buccia polpa ] |
| petunidina monoglucoside acetato | [ buccia polpa ] |
| petunidina monoglucoside p-cumarato | [ buccia polpa ] |
| antociani diglucosidi | |
|---|---|
| cianidina-3,5-diglucoside | [ buccia ] |
| delfinidina-3,5-diglucoside | [ buccia ] |
| malvidina-3,5-diglucoside | [ buccia ] |
| peonidina-3,5-diglucoside | [ buccia ] |
| petunidina-3,5-diglucoside | [ buccia ] |
| antociani monoglucosidi | |
|---|---|
| cianidina-3-monoglucoside | [ buccia polpa ] |
| delfinidina-3-monoglucoside | [ buccia polpa ] |
| malvidina-3-monoglucoside | [ buccia polpa ] |
| pelargonidina-3-monoglicoside | [ buccia polpa ] |
| peonidina-3-monoglucoside | [ buccia polpa ] |
| petunidina-3-monoglucoside | [ buccia polpa ] |
| flavanoli e proantocianidine | |
|---|---|
| catechina | [ buccia vinacciolo polpa ] |
| catechina gallato | [ buccia vinacciolo ] |
| epicatechina | [ buccia vinacciolo polpa ] |
| epicatechina gallato | [ buccia vinacciolo ] |
| epigallocatechina | [ buccia ] |
| gallocatechina | [ buccia ] |
| procianidine B1, B2, B3, B4 | [ buccia vinacciolo polpa ] |
| flavonoli | |
|---|---|
| campferolo glucuronide | [ buccia ] |
| campferolo monoglucoside | [ buccia ] |
| isoramnetina glucuronide | [ buccia ] |
| isoramnetina monoglucoside | [ buccia ] |
| laricitrina glucuronide | [ buccia ] |
| laricitrina monoglucoside | [ buccia ] |
| miricetina glucuronide | [ buccia ] |
| miricetina monoglucoside | [ buccia ] |
| quercetina glucuronide | [ buccia ] |
| quercetina monoglucoside | [ buccia ] |
| siringetina glucuronide | [ buccia ] |
| siringetina monoglucoside | [ buccia ] |